סיפור אמיתי.
גם אני בנאדם (מסתבר…) ולא תמיד עומדת בפיתוי. יש לזה מחיר. מוצ"ש, הגעתי רעבה ולאפיה של אמא שלי היה קשה להתנגד. הגעתי לבקר את ההורים. אמא (שאנחנו קוראים לה גם 'מסטר שף') בדיוק הוציאה מהתנור בורקס גבינה מבצק פריך ופיצה בייתית דקה-דקה עם גבינת עיזים. אכלתי את כל הטעים-טעים הזה… והתגובה לא איחרה להגיע.
אחרי 20 ד' הבטן התנפחה לי והרגשתי כמו בלון. נחתה עלי עייפות וכל מה שרציתי זה לשכב לנוח. היה לי קשה להתרכז במה שדיברו סביבי. בבוקר שלמחרת התעוררתי עייפה והבטן נשארה קצת נפוחה.
מה קרה לי?
היום אני כבר יודעת שזו "רגישות סמויה לגלוטן". זו תופעה שיש לה סמנים פיזיים שקשורים לאכילה של גלוטן. היא סמויה, כי לא מגלים אותה בבדיקות דם, אבל יש לה סימנים שמרגישים טוב מאוד בגוף: נפיחות בבטן, עייפות, חוסר ריכוז, בלבול, לפעמים כאבי בטן או גירודים בעור.
רגישות סמויה לגלוטן
הרבה אנשים מתמודדים 'רגישות סמויה לגלוטן' אבל לא יודעים שהם רגישים. זו לא רגישות שיוצרת תסמינים קשים שחלילה מסכנים את החיים. זה בקטנה: קצת בטן נפוחה, קצת עיפות, קצת גירודים… שמתרגלים לחיות איתם והגוף מנסה לאזן את המצב כדי שנרגיש טוב.
מה זה גלוטן?
לא אכנס לפירוט המלא של מה זה גלוטן, אבל למי שלא יודע, גלוטן זה החלבון שיש בחיטה, שעורה, וכוסמין. (הערת ביניים: היום מוסיפים גלוטן כמעט לכל לחם כולל לחמי בריאות של המאפיות המובילות בישראל. תקראו את הרכיבים ותראו שבנוסף לקמח, מים, שמרים וכו כתוב גם "גלוטן חיטה" מוסיפים את החלבון הזה למאפים כי זה משפר את הגמישות והמראה שלהם).
מה הבעיה עם הגלוטן?
בתזונה המודרנית, החשיפה היומיומית לגלוטן היא אדירה: לחמים, פסטות, פתיתים, מאפים, קרקרים, בסקוויטים וכו' תוסיפו על זה הרבה מוצרי מזון שלא אמור להיות בהם גלוטן ומוסיפים אותו כי הוא חומר מקשר בתעשיית המזון. ככה אנחנו מקבלים עומס יומיומי אדיר של גלוטן במערכת העיכול.
איך בלוטת התריס קשורה לגלוטן?
לאנשים שמתמודדים עם בעיות בבלוטת התריס, הגלוטן מזיק ומשבש את הבלוטה. יש על כך מחקרים ותיאורי מקרים רבים.
תת-פעילות בלוטת התריס (שיש מקרים רבים שגם היא תת פעילות סמויה) מתאפיינת בטמפרטורת גוף נמוכה, עייפות, נשירת שיער, כל מני בעיות עור, העדר פגמנטציה בעור, עליה במשקל ועוד 300 סמפטומים שונים. זה נושא גדול מאוד שנוגע לחיים של הרבה אנשים, לרוב לא יודעים שזו הבעיה, כי היא סמויה. (אני המבטיחה לכתוב על זה בהמשך).
ספקטרום הרגישות לגלוטן
היום מתחילים לדבר על הרגישות לגלוטן כ'ספקטרום' שיש לו מנעד רחב של ביטויים, רגישויות בדרגות שונות ומגוונות שמשתנות מאדם לאדם. הרגישים ביותר, שעבורם גלוטן עלול להיות סכנת חיים, אלה האנשים שמתמודדים עם צליאק. ולידם בקטגוריה של רגישות לגלוטן יש אנשים כמוני, שזו לא סכנת חיים, אבל זה מקשה ומאט את הגוף (חילוף החומרים) בצורה משמעותית.
גלוטן והשמנה
נוכחות גלוטן בתזונה יכולה לפעמים להיות מחסום לירידה במשקל. אלה בדיוק ה-5 קילו העודפים שנשארים על הגוף בעקשנות לא משנה מה נאכל או נעשה וכמה קשה נתאמן בחדר הכושר. אני יודעת כי חוויתי את זה על עצמי ואני רואה את זה יומיום עם אנשים שאני עובדת איתם. מפסיקים גלוטן והמשקל יורד מעצמו.
אתגר או הקלה?
תזונה ללא גלוטן נשמעת מאתגרת בהתחלה, כי צריך לוותר על בורקס ופיצה… אבל מי שיש לו רגישות סמויה לגלוטן ומשנה את התזונה, מרוויח בגדול! כשהגוף שלי נקי מגלוטן אני מרגישה יותר אנרגיה, הריכוז משתפר, מצב הרוח, אין נפיחות בבטן והעור נראה נקי ובריא.
הבחירה שלי.
התזונה שלי ביומיום היא ללא גלוטן ומבוססת על מזון טבעי בלי תחליפי גלוטן. יש הרבה מה לאכול וזה שווה לי את המאמץ. תמונות של האוכל שלי אתם יכולים לראות באינסטגרם kolhaguf
בשבילכם.
תנסו לאכול יום אחד ללא גלוטן ותגלו את ההשפעה של זה. מיום אחד נטול גלוטן, אפשר לראות שינוי במצב הבטן, עייפות, שמחת חיים. תנסו. אני חשבתי שכדי לראות תוצאות צריך להתמיד שבועות וחודשים, אבל האמת היא שאפילו ארוחה אחת בריאה יכולה לשנות את ההרגשה.
שינוי עושים ביחד.
אם יש לכם חוויה דומה עם גלוטן, בבקשה שתפו שעוד אנשים יקבלו השראה בנושא הזה. הנסיון האישי של כל אחד הוא ייחודי לו ואין מקרה אחד שזהה לאחר. השיתוף יעזור לעלות את המודעות של אנשים לגוף שלהם, לאוכל ולבריאות.
כי אנשים בריאים יוצרים עולם בריא.
תודה שקראתם
פזית.
מאת פזית פרטוש פרסי, נטורופתית, מתמחה באיבחון וטיפול טבעי בתזונה לאיזון מערכת העיכול ואיזון הורמונלי.
אתם חוששים שאולי יש לכם 'רגישות סמויה לגלוטן' ורוצים לברר את העניין עם פזית? לחצו כאן
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
סוכרת, איך יוצאים מזה?
3 במאי 2023
אין תגובות
יותר מחצי מיליון ישראליים נמצאים במצב של טרום-סוכרת וחוסר איזון הורמונלי. מצב זה עלול להתדרדר לסוכרת, לחץ דם גבוה ועוד שורה של בעיות בריאות מזיקות
איזו דיאטה באמת עובדת?
28 בספטמבר 2021
אין תגובות
עולים במשקל? צוברים שומן בטני? הסוכר בדם מתחיל לעלות? זו לא אשמתכם, יש משהו שלא סיפרו לכם על איך באמת פועל חילוף החומרים בגוף שלכם.
טרום סוכרת
31 באוגוסט 2021
אין תגובות
היי חברים בואו נדבר על מצב שנקרא טרום סוכרת. רוב האנשים לא יודעים למה הגוף שלהם פתאום השתבש ורמות הסוכר בדם עולות. מי שעוקב אחרי