הצטרפו אלי ברשתות חברתיות

6 דברים שחייבים לדעת כדי לעבור את החורף בריאים!

אם אתם רוצים לעבור את החורף בקלות, בלי להיות מחוברים לחבילת טישו או חלילה עם שפעת במיטה, יש כמה דברים שאתם מוכרחים לדעת.

קבלו 6 טיפים יומיומיים וכייפים לחיזוק החיסון (ויש גם מתכון טעים)

מי הרופא הטוב ביותר בעולם? 

מערכת החיסון רגישה לכל מה שקורה לנו כולל אירועים פיזיים, רגשיים ונפשיים שנמדדים, מעובדים וזוכים לתגובה חיסונית וזה הופך אותה לרופא הטוב ביותר בעולם. יש דברים שמעודדים את פעילותה ויש שמפריעים לה.

טיפ 1 – המתוק מחליש אותך

חשוב שתדעו 2 דברים חשובים על סוכר ומערכת החיסון: 

  1. סוכר גבוה בדם מעכב את מערכת החיסון למספר שעות! חבל כי, זה ברור שבחורף אנחנו רוצים שהמערכת תעבוד בצורה הטובה ביותר כדי להתמודד עם הוירוסים והחיידקים שיש באוויר ולכן חשוב להימנע מסוכר ולאפשר את התנאים הטובים ביותר לעבודת מער’ החיסון. 
  2. סוכר מתחרה עם ויטמין C על אותם הקולטנים בתאים. זאת אומרת שמי שצורך סוכר בתזונה שלו, יש לו פחות ויטמין C בגוף. ויטמין סי משתתף בתהליכים רבים מאוד בחילוף החומרים ובאופן ממוקד עוזר בתגובה החיסונית בגוף.

מצוננים? לא מרגישים טוב? המעיטו באכילת פחמימות. אם חלילה כבר חליתם, מאוד מומלץ לצמצם את צריכת הפחמימות והסוכרים למספר ימים כדי לעזור למערכת החיסון להילחם בצורה הכי אפקטיבית.

טיפ 2 – פירות מחזקים המון

יש פירות שבהם כמות מוגברת של ויטמין סי, לדוגמא: פירות יער, קיווי, תפוז, תותים, אננס ופאפיה. גם עגבניה וגמבה עשירות בויטמין סי.

למה מיץ סחוט טבעי לא בריא לכם?

שימו לב שמאוד רצוי להימנע משתיית מיצים סחוטים. (מיץ תפוזים, גזר, רימונים וכו’) במיץ הסחוט נשארים רק המים והפרוקטוז (סוכר פירות) וזה לא תורם למערכת החיסון.

הכי בריא זה לאכול את הפרי בשלמותו, כך צורכים גם את סיבי התזונה החשובים שבפרי שפועלים כדי למתן את עליית הסוכר בדם וגם עוזרים לצמיחה מגוונת של חיידקי מערכת העיכול שלהם תפקיד מרכזי במערכת החיסון, על כך תקראו בטיפ הבא.  

מיצים סחוטים הם דלים בסיבים, פשוט כי סוחטים את הפרי וזורקים את הסיבים שכל כך חשובים. אז דעו שעדיף לאכול את הפרי/הירק בשלמותו ולא לסחוט ממנו את המיץ!

טיפ 3 – הבריאות מתחילה במעיים

אוכלוסיית חיידקי המעיים, שנקראת מיקרוביום, משתנה יומיום ומגיבה למה שאתם אוכלים. חיידקי המעיים הוגדרו זה מבכר ע”י החוקרים כאיבר החדש בגוף וגילו שבנוסף לייצור ויטמינים, הורמונים וחומצות שומן קצרות שרשרת, יש להם גם קשר יומיומי מובהק עם מערכת החיסון.

בנוסף, מחקרים רבים קשורים את מצב חיידקי המעיים שלנו לעליה במשקל, נטיה למחלות אוטואימוניות, קשב וריכוז, מצב רוח ועוד.

מה פוגע במיקרוביום?

החיידקים במעיים זקוקים למזון כדי להתפתח והם מקבלים אותו מכם. יומיום המזון שאתם אוכלים מגיע למערכת העיכול שם הוא מתפרק ונספג. סיבי תזונה שהגוף לא יודע לפרק, מגיעים למעי הגס והחיידקים מייצרים מהם אנרגיה כדי לפעול ו”על הדרך” גם מייצרים חומרים שבריאים עבורנו. שיתוף הפעולה הזה נוצר במהלך האבולוציה והוא חיוני לבריאות האדם. המחקרים מראים שמי שאוכל מזון דל בסיבים מקטין את המגוון והכמות של החיידקים הטובים במעיים שלו וזה מחליש את מערכת החיסון.

סיבים וחיידקי המיקרוביום

מחקר חדש ופורץ דרך מצא, שבהעדר סיבים, החיידקים “אוכלים” את רירית המעי (שזו שכבת הגנה שחוצצת בין החיידקים לתאי הגוף). המחקר גילה שאם החיידקים לא מקבלים סיבים, אז הם מפרקים את הרירית ומפיקים ממנה אנרגיה. כששכבת ההגנה הרירית נפגעת אז מתעוררת תגובה חיסונית שעלולה לגרום לכאבים, אלרגיות ודלקות שונות בגוף. 

איפה יש סיבים? סיבי תזונה יש רק במזון טבעי מהצומח: בירקות, פירות, אגוזים, שקדים, אבוקדו, אורז מלא, שעועיות, עדשים וכו’. מזון דל סיבים: מזון מעובד שעשוי מקמח לבן, אורז לבן, סוכר, מוצרי חלב, מוצרים מן החי.

איך לגדל גינת מעיים גדולה ומגוונת?

  • לאכול סיבים יומיום – ההמלצה היא לאכול 4 סוגים שונים של מזונות מכילים סיבים ביום (סה”כ 30 בשבוע) כדי לגדל אוכלוסיה מגוונת של חיידקי עיכול. זיכרו הסיבים נמצאים ב ירקות, פירות, אגוזים, שקדים, אבוקדו, אורז מלא, שעועיות, עדשים, זרעי פשתן, קוואקר, וכו’
  • להמעיט במזון דל בסיבים – כמו מזון מעובד שעשוי מקמח לבן, אורז לבן, סוכר, מוצרי חלב, מוצרים מן החי.
  • לשלב בין מזון דל בסיבים לבין מזון עשיר בסיבים. לדוגמא אם אתם אוכלים פסטה מקמח לבן, אכלו איתה גם הרבה ירקות או שברוטב אפשר לשים עגבניות טריות, שום, בצל ובזיליקום כדי להעלות את כמות הסיבים במנה. דוגמא נוספת זה יוגורט שאין בו סיבים: אפשר להוסיף לו כף של קוואקר מלא ודק וכך להעשיר את כמות הסיבים במנה.
  • מים – שתיה מרובה של מים. תתרום לפינוי יעיל של שאריות מהמעיים.
  • פרוביוטיקה – מזון מותסס כמו יוגורט, ירקות כבושים home made (מלפפון, כרוב ועוד) יעזרו לגוון את אוכלוסיית חיידקי המעיים של הילדים (ושל המבוגרים).
  • שינה, פעילות גופנית ורוגע – סגנון חיים מקדם בריאות גם יעזור לאיבר המיקרוביום.
  • תוספי תזונה שיעודדו את גידול חיידקי מעיים בריאים: פרוביוטיקה בכמוסות. אבקת סיבים כמו בנפייבר או פסליום שמערבבים במים ושותים.

למה ממתיק מלאכותי לא מרזה אותך ואיך זה קשור לחיידקים?

במחקר במכון ויצמן מצאו שממתיקים מלאכותיים כפוגעים בחיידקי מערכת העיכול וגורמים להם לייצר חומרים מזיקים לגוף שעלולים לגרום בסופו של דבר לסכרת. אז בבקשה אל תחשבו שסוכרזית (או כל ממתיק מלאכותי אחר) מרזה, כי הם לא מרזים וממש פוגעים בחילוף החומרים של הסוכר בגוף!

טיפ 4 – העולם מצחיק, אז צוחקים (הגשש החיוור)

אנשים שמחים הם אנשים בריאים. הומור מחזק את חיסון.

כשצוחקים ושמחים הגוף מפריש הורמונים של רוגע ומערכת העצבים עוברת ממצב סימפטטי (סטרס) למצב פרה-סימפטטי (רוגע).

יש סיפור ידוע על אדם שגילה שהוא חולה מאוד, הרופאים אמרו לו שנשארו לו רק חודשים בודדים לחיות. בהעדר תקווה, הוא החליט שיעביר את הזמן הנותר לו בצפיה בסרטים מצחיקים. האיש לקח לביתו את כל קלטות הוידאו של הסרטים הכי מצחיקים שנעשו וצפה בהם, צחק עד דמעות במשך שעות רבות בכל יום. כעבור מספר שבועות כשהגיע לבדיקה, הרופאה אמרה לו שהמחלה הסופנית נעלמה לחלוטין! וכשהוא שמע את זה…אווי, כמה שהוא צחק 😆 … הסיפור הזה מדגיש כמה הומור וצחוק חשובים לריפוי ולבריאות. 

שומעים את החיוך שלך!

נציגי מכירות במוקדי שירות טלפוניים מתבקשים תמיד לחייך כשהם מדברים עם הלקוחות כי החיוך שלהם נשמע בצד השני ומייצר אינטרקציה יעילה יותר לשירות או מכירות. 

 

טיפ 5 – שינה ומערכת החיסון

מכירים את זה שהילד חולה בבית ולא רוצה לאכול כלום רק לישון? אז אמא שלי תמיד אומרת “שינה יותר טובה מאוכל בשביל הריפוי!” והיא צודקת. 

שינה אכן חשובה יותר מאוכל בשביל מערכת החיסון וזה לא סתם שאין תיאבון כשחולים. זה נועד לפנות משאבים ולא להתעסק בעיכול מזון כדי שמערכת החיסון תהיה פנויה לטפל בגוף. בזמן שינה שתי מערכות חיוניות פועלות במקביל: מערכת החיסון והמערכת ההורמונלית שתיהן נחוצות ליצירת החוסן הגופני שלנו. ההמלצה, לישון, יומיום, כמה שיותר קרוב לשעה 22:00 כי זה מה שעוזר לייצור קורטיזול תקין, הורמון גדילה, ישפר את העיכול וככה תחזקו את מערכת החיסון שלכם לאורך זמן. 

טיפ 6 – מהו הפניצילין היהודי? (ויש גם מתכון)

יש סיפורים שיהודים בכל העולם נהגו לאכול מרק עוף וכך שמרו על בריאותם. מרק עוף ידוע ברפואה המסורתית כמחזק ולכן בעולם קוראים לו ‘הפניצלין היהודי’. אפשר לחזק את המרק ע”י הוספת מספר ירקות, עלים ושורשים. קבלו מתכון: 

מתכון לפניצילין יהודי פורטה

*קילו כרעיים של עוף כולל העצמות 

שורש סלרי, שורש פטרוזליה, בצל, שום, גזר, צרור עלי:שמיר/סלרי/פטרוזליה, תפוח אדמה קטן, קישוא. 

תבלינים (לפי הטעם) – כורכום, מעט פלפל שחור, מלח ים אטלנטי וחוואיג’ למרק! 

אופן ההכנה – להרתיח את העוף 10 ד’ – לשטוף.

שמים בסיר את כל הירקות חתוכים גס, מכסים במים ומרתיחים עד לריכוך העוף והירקות – בישול של שעה וחצי נותן תוצאה טעימה מאוד. 

* צמחונים וטבעוניים יכולים להחליף את העוף בשעועית לבנה/שעועית שחורה/עדשים ירוקות בכמות של חצי כוס לסועד.

הוסיפו כוח למרק! תנו בפטריות!

האם אתם יודעים שבפטריות יש כוחות ריפוי, ויטמינים, מינרלים ועוד חומרים שמעודדים את מערכת החיסון? הוסיפו פטריות שמפניון ואחרות למרק ותראו כמה שהן מוסיפות טעם ועניין.י

 

שמרו על מערכת החיסון שלכם

אכלו מרק עוף,

שנו מוקדם,

צחקו מכל הלב

וזיכרו כמה שפחות סוכר

וכמה שיותר ירקות ופירות 

איחולי בריאות לחורף 2019-2020!

מאת: פזית פרטוש פרסי, נטורופתית, מתמחה באבחון וטיפול בתזונה טבעית לאיזון הורמונלי ולריפוי מערכת העיכול, עייפות, עליה במשקל ונשירת שיער. 

מטרת המאמר היא להעלות את המודעות לחיזוק מערכת החיסון באמצעות תזונה וסגנון חיים בריא. אין במאמר כדי להחליף טיפול רפואי או ייעוץ רפואי או נטורופתי אישי.

רוצים להתייעץ עם פזית באופן אישי על מערכת החיסון שלכם? לפרטים לחצו כאן

רוצים להזמין הרצאה על בריאות למקום העבודה שלכם? לפרטים לחצו כאן

רוצים ללמוד אונליין על תזונה לאיזון הורמונלי? לפרטים לחצו כאן

רוצים לדבר איתי?

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן